মুরগীর কষা- Chicken Curry

মুরগীর কষা- Chicken Curry

এখানে চিকেন কারি তৈরির একটি সহজ রেসিপি দেওয়া হলঃ

### উপকরণঃ-500 গ্রাম (cut into pieces)
- 2টি মাঝারি পেঁয়াজ (finely chopped)
- 2টি টমেটো (pureed)
- 2-3 টেবিল চামচ আদা বাটা (minced)
- 1 ইঞ্চি আদা (grated)
- 2-3 টেবিল চামচ (slit)
- 1 কাপ নারকেল দুধ (optional)
2-3 টেবিল চামচ রান্নার তেল
- মশলা
- 1 চা চামচ জিরা গুঁড়ো
- 1 চা চামচ ধনে গুঁড়ো
- 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- 1 চা চামচ গরম মশলা
- লবণ। (to taste)
- তাজা ধনেপাতা (for garnish)

##নির্দেশাবলীঃ
1টি। তেল গরম করুনঃ একটি প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন।
2. পেঁয়াজগুলি কুচি কুচি করে বাদামী না হওযা পh©šÍ gvSvwi Avu‡P fvRyb

3. • আদা ও রসুন কুচিঃ এবার পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি ও আদা কুচি দিয়ে দিন। আরও এক মিনিট রান্না করুন।
4. * * মশলা তৈরি করুন * *: এতে জিরা, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো এবং লবণ যোগ করুন। 2-3 মিনিটের জন্য ভাল করে মিশিয়ে নিন।
5. মুরগির মাংস যোগ করুন * *: মুরগির টুকরোগুলি যোগ করুন এবং মশলা দিয়ে আবরণ করার জন্য নাড়ুন।
6. ১-২ টি। টমেটো পিউরি * *: টমেটো পিউরি ঢেলে দিন এবং যতক্ষণ না তেল মিশ্রণ থেকে আলাদা হতে শুরু করে ততক্ষণ রান্না করুন।
7. সিমার *: নারকেল দুধ (যদি ব্যবহার করা হয়) এবং এক কাপ জল যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ হ্রাস করুন এবং মুরগি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত এটি রান্না করুন।
8. * * শেষ করুন * *: গরম মশলা ছিটিয়ে পরিবেশন করার আগে টাটকা কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিন।

পরিবেশন করুনঃ ভাত বা নানের সঙ্গে আপনার মুরগির তরকারি উপভোগ করুন!

 Chicken Curry

Here's a simple recipe for making chicken curry:

 ### Ingredients:

- 500g chicken (cut into pieces)

- 2 medium onions (finely chopped)

- 2 tomatoes (pureed)

- 2-3 cloves garlic (minced)

- 1-inch ginger (grated)

- 2-3 green chilies (slit)

- 1 cup coconut milk (optional)

- 2-3 tablespoons cooking oil

- Spices:

  - 1 teaspoon cumin seeds

  - 1 teaspoon coriander powder

  - 1 teaspoon turmeric powder

  - 1 teaspoon garam masala

  - Salt (to taste)

- Fresh cilantro (for garnish)

 

### Instructions:

1. **Heat Oil**: In a pan, heat the cooking oil over medium heat.

2. **Sauté Onions**: Add the chopped onions and sauté until golden brown.

3. **Add Garlic & Ginger**: Stir in the minced garlic, grated ginger, and green chilies. Cook for another minute.

4. **Spice it Up**: Add cumin seeds, coriander powder, turmeric powder, and salt. Mix well for 2-3 minutes.

5. **Add Chicken**: Add the chicken pieces and stir to coat them with the spices. Cook until the chicken is browned.

6. **Tomato Puree**: Pour in the tomato puree and cook until the oil starts to separate from the mixture.

7. **Simmer**: Add coconut milk (if using) and a cup of water. Bring to a boil, then reduce the heat and let it simmer until the chicken is cooked through.

8. **Finish**: Sprinkle garam masala and garnish with fresh cilantro before serving.

 

### Serve:

Enjoy your chicken curry with rice or naan!

 

rajblog89.blogspot.com